Top 20 producten met de grootste CO₂-impact
Welke twintig producten bepalen de grootste klimaatimpact van uw voedingsinkoop?
Uitsnede uit de top 20
kg CO₂e
Wat laat dit zien?
De totale bijdrage hangt samen met zowel het ingekochte gewicht als de toegepaste CO₂-factor. De ranglijst maakt duidelijk welke producten prioriteit verdienen bij het kiezen van passende alternatieven.
Van inzicht naar actie
Bekijk per product gebruik, hoeveelheid en alternatieven. Kies met de betrokken teams een haalbare aanpassing en volg daarna inkoop, gebruik en gastreacties.
Dit inzicht voor uw organisatie
Bespreek welke voedingsinkoop onderdeel wordt van de meting.
“Het zijn geen grote veranderingen. Maar bij elkaar zorgen ze er wel voor dat we minder vlees, vis en zuivel gebruiken en de duurzamere en gezondere keuze makkelijker maken voor onze gasten.”
Kok horeca- en dagbestedingslocatie ’s Heeren Loo
Lees de ervaring en voorbeelden
“De inzichten uit de Impact Analyse heeft ons geholpen om te zien waar we in ons dagelijkse aanbod eenvoudig verschil kunnen maken. En vervolgens gewoon te doen wat werkt.
Zo hebben we vegetarische bami schijven en vegan kroketten toegevoegd, zijn we overgestapt van bruine naar witte eieren en gebruiken we in onze vegetarische salade gegrilde groenten in plaats van brie of feta.
Zonder iets op te leggen. Zonder concessies te doen aan gasttevredenheid. En met behoud van onze omzet.”